9diferencias entre el atún y el bonito. Aquà tienes un resumen con las diferencias más importantes entre estas dos especies: El Atún es más capturado que el bonito; El Atún es más grande y pesado
Elatún claro es extraÃdo de la especie thunnus albacares y tiene la carne de un color marrón claro (atún claro), mientras que el bonito es extraÃdo del thunnus alalunga y su carne es de un color más blanquecino. Tanto la cabeza como sus ojos son pequeños, la segunda aleta dorsal y la anal son las mucho más largas de todos los atunes, a
Elatún y el bonito pertenecen a la familia de los túnidos, clasificados ambos como pescado azul, pero entre ellos existen varias diferencias que engloban desde sus
Susrayas laterales, junto a la ausencia de aleta pectoral, lo diferencian con claridad del bonito del norte. El bonito común es de menor tamaño que el bonito del norte: su talla mÃnima es de 52 cm. pero algunos ejemplares alcanzan los 90 cm. Su peso habitual se sitúa entre 1 y 3 kilos, aunque existen piezas que superan los 10 kg.
Lacarne del bonito es más sabrosa, suave y blanca que la del atún, cuya textura es más áspera y que tiene un color más oscuro. El atún que consumimos habitualmente (atún claro) procede casi exclusivamente de una especie diferente de túnido a la del bonito. Las aletas pectorales del atún claro son mucho más cortas que las del Tieneun cuerpo delgado y alargado con una cabeza puntiaguda, mientras que el atún es generalmente más grande y tiene un cuerpo más redondeado. 3. El bonito es conocido por su delicado sabor y por su textura suave y tierna, lo que lo convierte en una gran elección para platos más delicados, como ensaladas o sushi. 4. JAEB.diferencia entre atun bonito y melva
